Tak ada yang meragukan keindahan Danau Maninjau. Sebuah danau vulkanik yang berada di Kabupaten Agam Provinsi Sumatera Barat.
Danau dengan panorama hijau dan dikelilingi perbukitan ini sudah sangat dikenal sebagai destinasi wisata andalan Sumatera Barat.
Tapi tahukah Anda, Danau Maninjau juga menyimpan keunikan kuliner? Ya, Danau Maninjau punya kuliner khas, yaitu Pensi.
Pensi merupakan jenis kerang endemis yang banyak hidup di dasar Danau Maninjau. Ukurannya kecil dan kulit atau cangkangnya berwarna hitam, ada juga hitam kekuning-kuningan.
Oleh nelayan setempat, pensi ditangkap dari dasar danau dengan menggunakan tangguak (tangguk). Menangkapnya cukup dilakukan dari atas sampan tradisional.
Penangkapan biasanya dilakukan setelah subuh sampai matahari mulai muncul. Kemudian tangkapan di bawa pulang untuk diolah.
Pengolahan menggunakan berbagai rempah, seperti daun seledri, bawang, serta lengkuas. Umumnya Pensi diolah dengan kuah berlimpah lalu ditumis. Setelah jadi, maka akan segera di bawa ke pasar atau dijaja di luar rumah untuk di jual dalam keaadaan segar.
Kerang air tawar ini diyakini mampu meningkatkan stamina. Cara makannya sedikit susah karena harus menghisap dagingnya keluar dari cangkang kerang ini. Rasa kuliner ini sangat asin namun sedap. Makanan ini sangat digemari banyak orang karena kenikmatan rasanya.
Sangat mudah menemukan Pensi di sekitaran Danau Maninjau karena banyak dijajakan di pinggir jalan. Apabila Anda memesan dan makan di tempat, maka Pensi akan disajikan di atas sebuah mangkuk.
Tapi bila Anda bawa pulang, Pensi akan dibungkus ke dalam plastik oleh penjualnya.
Ingin mencoba Pensi Danau Maninjau? AET Travel siap mengantar Anda menjelajah Danau Maninjau dengan paket-paket wisata yang kami tawarkan.
Menyantap kuliner khas ini sambil memandangi tepian Danau Maninjau akan jadi pengalaman yang tak akan Anda lupakan. Silahkan cek paket-paket wisata kami. (Sumber, aet)
